2006年 06月 12日
パパイヤのサラダ
パパイヤのサラダ
タイにソムタムという青いパパイヤのサラダがあります。
辛くて酸っぱい、パクチーたっぷりのサラダ、おいしいのですが、「辛さ抑えてね」と頼んでもやっぱり辛い。
でも、トムヤムクンにしろ、辛くて酸っぱいという組み合わせは、そのレベルさえ適当であればとても好きな味なのです。
先日、近所のスーパーでフィリピン産パパイヤのワゴンセールと出くわしました。
1個、¥198なり。
パパイヤというフルーツはフルーツとしてはそんなに好きでもないのですが、ソムタムは全然別物。
自分で作れば、辛さを抑えて、個性強烈のパクチーなんかも入れずに、干し海老もじゃりっとするからいらないや、ベビーセロリとインゲン、トマト...おいおい、それじゃあソムタムじゃないんじゃなーい?(笑)
云々かんぬん、ということで、ワゴンの中でできるだけ青くて固いパパイヤを物色。
ひとつ買って、その他の材料も買って帰りました。
さてさて、張り切って包丁を入れてみると...
ガ・ガ~ン!
青くない...
パパイヤの入ったふつうのサラダに。
レタスとベビーセロリ、トマトは息子が食べないので入れず、キュウリ。
カシューナッツを潰したのとフライドオニオン。
コレはコレでおいしかったです。
ドレッシング。
揖斐川町のお醤油屋さん、山安さんのみそドレッシング。
軽めのサラダには好みじゃないけど(かなり濃いお味)、今日のようにパパイヤやナッツたっぷりサラダには合います。
冷しゃぶなんかにも。
もしかしたら焼き肉にも合うかな...
ちなみに赤味噌は最近は山安さんの豆みそが定番です。
雨降って地固まる...ちょっと違うか...
でも、パパイヤを切った瞬間、わたしの調理プランが大きく崩され、ココロどしゃぶり(T_T)
ひとりキッチンパニック!
臨機応変、なんとか形にしたわたし、エライ!おーほほほ~(笑)
あ、息子にはパパイヤのことは「外国の新しいチーズ」と言いましたが、バレバレでした(笑)
パパイヤ、どかして食べてました。
辛くて酸っぱい、パクチーたっぷりのサラダ、おいしいのですが、「辛さ抑えてね」と頼んでもやっぱり辛い。
でも、トムヤムクンにしろ、辛くて酸っぱいという組み合わせは、そのレベルさえ適当であればとても好きな味なのです。
先日、近所のスーパーでフィリピン産パパイヤのワゴンセールと出くわしました。
1個、¥198なり。
パパイヤというフルーツはフルーツとしてはそんなに好きでもないのですが、ソムタムは全然別物。
自分で作れば、辛さを抑えて、個性強烈のパクチーなんかも入れずに、干し海老もじゃりっとするからいらないや、ベビーセロリとインゲン、トマト...おいおい、それじゃあソムタムじゃないんじゃなーい?(笑)
云々かんぬん、ということで、ワゴンの中でできるだけ青くて固いパパイヤを物色。
ひとつ買って、その他の材料も買って帰りました。
さてさて、張り切って包丁を入れてみると...
ガ・ガ~ン!
青くない...
パパイヤの入ったふつうのサラダに。
レタスとベビーセロリ、トマトは息子が食べないので入れず、キュウリ。
カシューナッツを潰したのとフライドオニオン。
コレはコレでおいしかったです。
ドレッシング。
軽めのサラダには好みじゃないけど(かなり濃いお味)、今日のようにパパイヤやナッツたっぷりサラダには合います。
冷しゃぶなんかにも。
もしかしたら焼き肉にも合うかな...
ちなみに赤味噌は最近は山安さんの豆みそが定番です。
雨降って地固まる...ちょっと違うか...
でも、パパイヤを切った瞬間、わたしの調理プランが大きく崩され、ココロどしゃぶり(T_T)
ひとりキッチンパニック!
臨機応変、なんとか形にしたわたし、エライ!おーほほほ~(笑)
あ、息子にはパパイヤのことは「外国の新しいチーズ」と言いましたが、バレバレでした(笑)
パパイヤ、どかして食べてました。
by issyonimakimaki
| 2006-06-12 21:55
| Kitchen
グローバルじゃない、ローカルでもない、気ままなあたしの小さい視点で。
by harumaki
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プロフィール
HN: harumaki
岐阜県在住 香川県出身
1960年代生まれ
夫、息子(17)、娘(12)
興味:手作り、庭いじり、
旅行,キモノetc.
岐阜県在住 香川県出身
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