2011年 08月 23日
干し竹の子
島根の奥出雲に住む義母のところでご馳走になって、道の駅「掛合の里」で買ってきました。
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生まれて初めての食感。

家族全員、ハマってます^^

戻すのにかなり時間がかかるけど、中華風にピリ辛にしたり、山椒と一緒に煮たり。

何より、この季節に食べられる筍。
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水煮のとは全く違って独特の香りと歯ごたえ。

切干大根のような感じでしょうか。

大根だけど大根とはまた別のもの、筍だけど筍とはまた別のもの。


ついでに今日のおかず。
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チンジャオロースとかぼちゃとオクラの炊き合わせ。
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by issyonimakimaki | 2011-08-23 23:05 | Kitchen


グローバルじゃない、ローカルでもない、気ままなあたしの小さい視点で。

by harumaki

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プロフィール

HN: harumaki
岐阜県在住 香川県出身
1960年代生まれ
夫、息子(17)、娘(12)
興味:手作り、庭いじり、
    旅行,キモノetc.

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