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2010年 06月 16日
夏に向けての食卓
晩ごはんのアップなんて久々だな~

こちらのブログのレシピで作ったエミリア風万能ソース。
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まだ、その万能ぶりは試みるに至ってないけど、今日はこれで虹ますのワイン蒸しをいただいてみました。

おいしい~(#^.^#)
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いろんな野菜が入ってるからヘルシーだし、出汁醤油やなどを加えて冷奴にも合うらしいし。

これからの季節、お肉やお魚もさっぱりといただけるので使えます!






それと、ウチで人気の具だくさんスープ。
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こちらは、鰹だしのスープで牛肉の細切れ、ごぼう、玉葱、にんじん、ジャガイモ。
あとはきのこや水菜など冷蔵庫の残り野菜をいれて、日本酒、薄口しょうゆで煮ます。

仕上げにレモン汁(あればスダチなんか)を入れて、黒胡椒、塩で味を調えて出来上がり。

牛肉とごぼうとレモンの三重奏が絶妙で、こちらもこの季節においしいスープです。

ちなみに果物の中でも柑橘系が大大大キライな息子もこのスープは「おいしい」と言って食べてます。
レモンを入れてあることは内緒。
わが家では、酸味は酢でつけてあるということになっているのです(笑)←絶対内緒ね!
by issyonimakimaki | 2010-06-16 22:07 | Kitchen


グローバルじゃない、ローカルでもない、気ままなあたしの小さい視点で。

by harumaki

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プロフィール

HN: harumaki
岐阜県在住 香川県出身
1960年代生まれ
夫、息子(17)、娘(12)
興味:手作り、庭いじり、
    旅行,キモノetc.

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