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2008年 11月 14日
スモークサーモンのクリームパスタ
晩御飯です。
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創作料理が結構うまくできたのでアップします。

「創作」といっても料理なんてどこかで食べた味の記憶、雑誌や料理本で読んだレシピの断片を組み合わせつつ作るものなので創作と模倣のあいだのようなもの。

ましてや、その日の冷蔵庫の在庫状況と作るわたしの体調によって材料と味付けは作るたびに変わります。


秋の気配を感じる頃から、家族の病気やそれに伴って自分の家事や仕事に関するスタンスを変えるべきかな…とちょっと考え込んでみたりしてる内に結局バタバタと日々が流れて気づけばもう11月も半ば。

自分の出来ることと出来ないことをはっきりと認識して、家庭でも職場でも今のわたしに出来ることを精一杯やっていけばいいや、と結局いつものマイペースな思考に落ち着きました。


ジャーナリストの筑紫哲也さんが亡くなって、先日追悼番組をやっていました。

学生の頃筑紫さんが編集長をされてた「朝日ジャーナル」という週刊誌(隔週だったかな?)の“新人類の旗手たち”とか“若者たちの神々”に結構ハマっていたのでニュースを聞いたときはショックでした。

番組では、最後まで自分のやりたいこと・やるべきことを追い続ける姿が印象的でした。

最後の段階でも、医者から「緩和ケア」か「ガン治療」かの選択肢を示されたときも(お医者やご家族の希望は「緩和」であったと言っていましたが)、迷わず「治療」のみを選んだのだそうです。

最後まで自分のやるべきことをやり遂げるために、穏やかにいつもの笑顔で痛みに耐え、ガンとの闘い続けた人。


わたしの日々の暮らしとはかけ離れた次元のはなしですが、自分のやるべきことを成し遂げようとするその姿勢にはとても感動しました。


わたしがやりたいこと・やるべきこと何だろうと考えたとき、やっぱり1番は家族の笑顔と健康のために毎日きちんとごはんを作ることかな。

疲れて手抜きするときもあるけれど、手抜きは手抜きでもきちんと手抜きする(?)

筑紫さんのような壮大で壮絶な人生は生きられないけれど、わたしが出来ること、そしてやるべきことは、子どもたちに毎日きちんとごはんを食べさせて、善悪の判断のできる思いやりのある、いい大人に育て上げること。

自分の人生を生きるってそういうことだと、夕食の準備をしながら先日のTV番組を思い出したりしました。






①オリーブオイルでにんにく(みじん切り)と玉葱(スライス)を炒め、そこにスモークサーモンを加えて炒める。
②ブランデー少々と白ワインを大さじで2~3倍加えアルコールを飛ばす。
③生クリームを加え(今回は植物性)、塩・胡椒で味を調える。ローズマリーの枝を入れひと煮してソース完成。

好みのパスタをクリームソースであえる
by issyonimakimaki | 2008-11-14 00:44 | Kitchen


グローバルじゃない、ローカルでもない、気ままなあたしの小さい視点で。

by harumaki

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プロフィール

HN: harumaki
岐阜県在住 香川県出身
1960年代生まれ
夫、息子(17)、娘(12)
興味:手作り、庭いじり、
    旅行,キモノetc.

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